Apartamentos mínimos con grandes soluciones

¿Por qué empeñarse en crear una tipología de vivienda única, cuando cada persona tiene unas necesidades concretas? O dicho de otra forma, ¿por qué la normativa tiene que condicionar nuestra forma de vida? Convencido de que ése no es el camino, el arquitecto barcelonés Josep Bohigas ha ideado el proyecto APTM, una iniciativa que propone viviendas de bajo coste, construidas bajo criterios de sostenibilidad, con materiales de calidad y -aquí radica la originalidad del proyecto-, en un espacio mínimo.

Bajo estos parámetros, APTM se presentará en la próxima edición de Construmat (del 11 al 16 de abril) en forma de seis prototipos distintos de viviendas. «Cada uno ha sido creado por arquitectos de distinta trayectoria, desde profesionales de prestigio internacional hasta jóvenes estudiantes de arquitectura», señala Bohigas, el 'padre' de la idea.

«Ninguna de estas casas podría construirse porque no cumplen la superficie mínima permitida, pero creemos que eso es un error. La normativa debería ser flexible. Tampoco decimos que el apartamento mínimo sea una solución universal, pero sí lo es para muchos casos», señala Bohigas.

Por eso, el arquitecto pretende que el trabajo invite a administraciones, constructores y otros agentes a considerar los resultados de la investigación en las nuevas normativas de vivienda. «Estamos en un momento muy excitante, lleno de cambios, con un Ministerio específico... Se pueden hacer muchas cosas», continúa Josep Bohias, que ha explicado a SU VIVIENDA los seis prototipos que conforman APTM.

- Prototipo de Anne Lacaton & Jean Philippe Vassal.

Se trata de un espacio cerrado de 36 m2 con una altura de cuatro metros, que incluye un equipo sanitario mínimo y una plataforma que divide la altura en dos. Además, tiene una terraza, que hace de transición entre el espacio común y el privado. Ese espacio es el que da acceso al apartamento y, al ser exterior, no cuenta en la superficie habitable.

«El lema de estos arquitectos es producir los espacios más grandes posibles. Como el reto de APTM era trabajar en un espacio mínimo, se han basado en la idea de multiplicar el espacio y lo han conseguido gracias a la doble altura», dice Bohigas.

- Prototipo de Ábalos & Herreros.

El apartamento que presentan es de 30 m2 y cuatro metros de alto y se basa en una unidad de mayor volumen de espacio del habitual con una pared, que acoge también el almacenamiento, de forma que el espacio queda liberado y abierto a usos imprevistos. También han diseñado una habitación exterior: «una especie de terraza-huerto que hace de filtro de condensación», añade Bohigas. En cuanto al edificio general, han ideado un conjunto compacto en torno a un núcleo central y encima del inmueble han ubicado un colector solar fotovoltaico que aloja un jardín de uso colectivo. Además, el edificio cuenta con tres estancias de uso compartido: acceso/lavandería, gimnasio y sala colectiva.

«Una de las principales ideas del proyecto APTM es la creación de espacios de convivencia comunes para todos los vecinos del edificio y eso lo refleja muy bien el proyecto de Ábalos y Herreros», dice Bohigas.

- Prototipo de Santiago Cirugeda.

La característica fundamental de este arquitecto es jugar con la 'alegalidad', que no es lo mismo que la ilegalidad. «Se sitúa en los límites de lo que es legal, sin sobrepasarlos», explica Bohigas. «Además de un arquitecto es un artista», confirma el promotor del proyecto APTM. Para esta ocasión, Cirugeda plantea no sólo un prototipo, sino también un apartamento real -situado en un solar cercano al recinto de Construmat- en el que instalará a una familia. «Las casas usan materiales reciclados y están ubicadas en un edificio que se sujeta en una estructura de andamios», explica Bohigas.

- Prototipo de Gustavo Gili.

El proyecto se ha bautizado con el nombre de 'Container housing' y se basa en la división de dos espacios domésticos: uno inacabado, abierto y diáfano; y otro espacio totalmente equipado, muy definido y cerrado, que se complementa con el anterior.

Para conseguir esta vivienda se utilizan dos sistemas constructivos diferenciados. Por un lado, una estructura modular de pilares y forjados de hormigón que actúan como bandejas de apoyo de lo que posteriormente se deposite en ellos y, por otro, unos núcleos compactos de contenedores reciclados.

- Prototipo de Sergio García Gasco, Jorge Cortés y Borja García.

«El prototipo de estos estudiantes valencianos es una casa vacía que se va transformando con el uso del mobiliario», resume Bohigas. Se pretende aprovechar al máximo el espacio y, por eso, han generado un habitáculo con ambientes diferenciados. Hay dos juegos de altura, una para el día, con el techo más bajo y espacios más recogidos, y otro para la noche, que se eleva 80 centímetros. Bajo la zona elevada se configura un espacio de almacenaje para albergar los muebles del espacio libre de forma que puedan ser usados todos al mismo tiempo o bien aprovechar todo el espacio para un único uso. En la zona elevada, la cama o la mesa también desaparecen para dar cabida a otros aspectos como el dormitorio o el estudio.

- Prototipo de Miquel Suau.

El punto de partida del estudiante mallorquín es una vivienda de tres módulos (30 m2), a la que se añaden módulos iguales de 10 m2. Al configurar el espacio en cajas de 10 m2 crea una distribución completamente flexible. «El sistema de módulos soluciona los cambios que tengas que hacer y los vas adaptando a tus necesidades», concluye Bohigas.

Instálate en una "casa mínima"

Paredes que se esconden, cuartos que desaparecen y cocinas dentro de armarios, son algunas de las propuestas para mejorar el problema del continuo “encogimiento” de la vivienda. Pero estas soluciones, en realidad, han sido utilizadas por otras culturas durante siglos.

La casa japonesa con las paredes regulables, las casas flotantes asiáticas, los igloos o las chozas africanas ofrecen soluciones prácticas y económicas para acotar el espacio y compartimentarlo y que en muchos casos son adoptadas por la arquitectura contemporánea.

Living in motion La exposición Living in motion, design and Arquitectura for flexible living organizada por el Vitra Design Museum, y que lleva desde el 2002 recorriendo Europa, hace un recorrido histórico por este tipo de viviendas “flexibles” desde los nómadas de la antigüedad hasta el día de hoy mostrándonos también el mobiliario utilizado y las soluciones técnicas.

Uno de los mejores ejemplos de flexibilidad se encuentra en la tradicional casa japonesa. La revista Nipponia cuenta como para conseguir vivir en sus reducidas dimensiones, sus habitantes tenían que llevar una rutina diaria muy cronometrada. Cuando se levantaban recogían los tatamis y sacaban una mesa baja que después de las comidas se recogía, vestían la habitación con cojines sobre los que se recibía a las visitas o se disfrutaba del ocio y, a la hora de dormir, otra vez aparecían los tatamis. Así se lograba, con pocos elementos, tener comodidad y orden. Todo esto en 1800.

Las casas flotantes asiáticas y las chozas africanas, también de reducidas dimensiones, presentan espacios diáfanos multiusos en los que la intimidad se consigue mediante telas divisorias que se corren o descorren según las necesidades.

Live MotionEn Europa fue después de la Primera Guerra Mundial, cuando se empezó a teorizar sobre el concepto de vivienda mínima debido a la escasez de suelo y a la consiguiente subida del precio de la vivienda. En España, ya en 1929 se convocó el primer “Concurso de la Vivienda Mínima” para buscar soluciones constructivas para las viviendas orientadas a las clases populares.

Paralelamente, el arquitecto Amós Salvador, representante español en la CIAM de 1929 en Frankfurt, presentó un informe técnico sobre las reformas a acometer para abaratar la vivienda. Muchas de las soluciones que plantea siguen estando vigentes.

El conocimiento de las soluciones constructivas tradicionales en culturas diferentes de la occidental, unido a su propia búsqueda de las posibles soluciones para la “crisis de la vivienda”, llevaron a arquitectos como Frank Lloyd Wright o Mies van der Rohe a tomar prestados diseños habituales en otras culturas. La Casa Schröder, de Gerrit Rietveld, los tabiques correderos utilizados por Le Corbusier en sus Unités, los paneles móviles de Charles y Ray Eame y otros ejemplos que aparecen en la revista Via Arquitectura son bastante ilustrativos de estas soluciones.

Pero si se observan las viviendas sociales construidas en los últimos tiempos, parece que no ha quedado mucho de todos estos avances. Por el contrario, en general se ha vuelto a un modelo de vivienda de estructura rígida, que necesita una compleja intervención estructural para cambiar su compartimentación.

Hasta ahora, para el diseño de esta vivienda social se tomaba una familia tipo y se pensaba en sus necesidades. Pero el encarecimiento del suelo hace que las dimensiones de la vivienda disminuyan y, por tanto, no es fácil aplicar estas estructuras. Además la aparición de nuevos modelos de familia, los nuevos usos sociales y la cada vez mayor tendencia a trabajar en casa, hacen muy difícil adaptar las necesidades de los usuarios a un patrón habitacional tan estereotipado.

Drawer House

Sin duda, la alternativa al tipo vivienda rígida, llega a través del concepto de transformabilidad, entendido como la posibilidad de modificar la estructura interna. La vivienda flexible contempla factores como la diversidad, la variabilidad y la movilidad, que adquieren, de este modo, una gran importancia al tiempo que factores como el estado de ánimo, el clima, la hora del día y otros que tradicionalmente no han sido tenidos en cuenta, encuentran su lugar en este nuevo hábitat.

Conceptos como casa-oficina, donde se vive y trabaja; home-theatre, para disfrutar el ocio; sala de Internet; cocina-reducida, para gente que no come casi nunca en casa, o librerías sin libros, porque todo se guarda en los ordenadores, deben ser tenidos en cuenta al plantearse el diseño de la nueva vivienda.

Por todo esto, muchas de las investigaciones y desarrollos arquitectónicos actuales se dirigen al diseño de sofisticadas soluciones. Desde el desplazamiento de las paredes hasta las cocinas escamoteables dentro de armarios, los baños abiertos e integrados en otras estancias o los dormitorios que desaparecen durante el día.

Como explica la revista de arquitectura ARQ, existen sobre todo tres tipos de transformación que puede sufrir una vivienda en la actualidad: de planta libre, si tiene una mínima estructura interior; de planta móvil, si posee algún elemento divisorio movible, y plantas de recinto neutro, con espacios fijos utilizables de distintas maneras por su tamaño. Se trata de viviendas con nivel de intimidad es graduable, dependiendo de las necesidades de cada habitante y de sus deseos de exposición o aislamiento, y en las que lo más difícil es conseguir es que los núcleos húmedos y los que conllevan mayor carga técnica y coste sean móviles.

Container House

Para hacer que la vivienda pequeña sea más flexible se estudian alternativas como la creación de espacios de uso vecinal común, como lavaderos, trasteros, gimnasios o puntos de reciclaje, y la posible adición de superficies colindantes, si las necesidades de la familia aumentan.

Otros elementos que hay que tener en cuenta al hablar de la creación del nuevo hábitat son las claves que da Luis de Garrido, director de la Asociación Nacional para la Vivienda del Futuro, ANAVIF, en su proyecto "Vivienda del Futuro". En las casas futuras se utilizarán materiales naturales, sanos, carentes de emisiones, reutilizables y reciclables. Habrá un cambio al uso de energías renovables, las casas se calentaran solas en invierno y se enfriaran solas en verano. El uso de la tecnología, las cocinas funcionales equipadas con robots, los sistemas de auto limpieza, el control del consumo de energía, la seguridad y la comunicación total con el exterior también influirán en el aspecto, en el diseño estructural y en el propio uso de las casas.

Afrontar todas estas complejas premisas y aplicarlas con resultados satisfactorios no es fácil, aunque hay ejemplos que demuestran que se puede hacer. En algunos casos son todavía proyectos y prototipos, mientras que otros se han construido ya y se están utilizando. Muchas soluciones son caras por el momento pero, a medida que aumente la demanda y se desarrollen procesos de producción más baratos, podrán llegar cada vez a más gente.

Naked House

Basada en los principios de flexibilidad Naked House, del japonés Shigeru Ban, consta de una sola habitación interior que pueden utilizar hasta 4 personas. Las paredes son de metacrilato y el interior está forrado de un lienzo de nylon que tamiza la luz, todo está a la vista y los pocos elementos de compartimentación existentes se pueden utilizar tanto en el interior como en el exterior. Aunque no es muy pequeña, su uso en espacios más pequeños parece fácil.

La empresa japonesa Nendo ha creado una casa indudablemente transformable. En la Drawer House todos los muebles y elementos divisorios desaparecen dentro de las paredes pudiendo construirse en cada momento el espacio que mas interesa al habitante.

En Australia el arquitecto Sean Godsell, con su creación Future Shack, nos presenta una casa para uso en casos de emergencia. Se monta en 24 horas, se puede transportar y tiene una simple estructura de contenedor. La casa es autónoma, en el interior vienen embalado un tanque de agua, células solares, rampas de acceso, escaleras, puertas de cristal y la estructura de la azotea. El baño se sitúa detrás de un armario y la cocina está escondida, al igual que la mesa y las camas. Todo mínimo pero con la máxima funcionalidad.

Loftcube

Es inevitable, por ser una de las propuestas mas interesantes, volver a hablar de la versión casa del Loftcube Project de Werner Aisslinger para depositar sobre los tejados urbanos. Tiene una estructura que divide los distintos recintos mediante paneles móviles, pudiendo quedar completamente diáfano. La cocina y el cuarto de baño aprovechan una pared común, para compartir las canalizaciones de agua, y algunos muebles, como el sofá, están hechos de Corian, el mismo material utilizado en las paredes. El resto del mobiliario es de la línea Casa and Cube de Interübke.

La propuesta del diseñador italiano Luigi Colani, que ya apareció en Flylosophy, es la Hanse Colani Rotor House. Como cuenta la revista Mocoloco, su interior es un espacio con un cilindro de 6 metros cuadrados formado por el dormitorio, el baño y la cocina. Mediante control remoto el cilindro gira y queda a la vista cada una de las dependencias. Está pensado para estudiantes que necesitan poco espacio.

En Inglaterra Piercy Conner ha creado el sistema de apartamentos para zonas urbanas, Microflat. El baño y el dormitorio son independientes y el resto diáfano, tiene una gran ventana y un balcón. El interior se puede customizar a gusto del comprador.

Las casas prefabricadas, según Newsweek, deben ser tenidas en cuenta como solución habitacional, como quedó patente en la última edición de la Feria Internacional del Mueble de New York, donde se presentó el sistema de casas prefabricadas Flatpak, diseñado por Lazor Office. Las casas están equipadas con calefacción, aire acondicionado, agua caliente, separaciones móviles, cocina integrada en el comedor, baño independiente y pueden tener doble altura si se desea.

Flatpak

En España el Ministerio de la Vivienda lanzó una propuesta habitacional basada en el Proyecto APTM, presentado el pasado abril en Construmat. Las 6 propuestas están basadas en el bajo coste, sostenibilidad y ahorro energético, en un espacio mínimo de 30 metros. En algunos se aprovecha la gran altura de techos y los espacios comunes del exterior para dar más amplitud.

Una realidad, en la que se han plasmado conceptos de flexibilidad aplicada a pequeños espacios es el PAU del Ensanche de Vallecas creado por la Empresa Municipal de la Vivienda de Madrid. Se basa en la filosofía “trabajar de día y habitar de noche, y todo en un mismo espacio”. Para ello las casas cuentan con pasillos elevados y tabiques plegables, que permiten variar la forma del espacio de la casa, En las horas de mayor actividad las paredes se recogen en los pasillos de la vivienda y las camas se ocultan en huecos bajo los armarios. Cuentan con gran número de armarios empotrados y baldas móviles para trabajar.

Construmat 2005 también presentó Vitrohouse, prototipo desarrollado por la ANAVIF, Asociación Nacional para la Vivienda del Futuro. En esta casa de cristal la tecnología multimedia y virtual interactúa con el espacio para crear o disolver espacios mediante la proyección de imágenes, videos, textos y sonidos en soportes transparentes y semitransparentes. Otra originalidad de este proyecto es que los cuartos húmedos son reubicables.

En Manhattan dentro de la carcasa de un apartamento al uso, el equipo de AvroKO ha ideado los interiores de Smart.Space basándose en paneles móviles, pasarelas y muebles escamoteables, todo en un espacio mínimo y con apariencia muy high tech.

Smart SpaceEl mejor modo de ver las soluciones que los neoyorkinos dan a sus necesidades de espacio en una gran urbe está el Concurso Smallest Coolest Apartment, organizado por la consultora de New York especializada en diseño de pequeños espacios interiores Apartament Therapy. Las bases ponen como condición para participar tener un apartamento pequeño e ingenioso.

Mientras el boom inmobiliario sigua alcanzando cotas insospechadas, que obligan a plantearse vivir cada vez en espacios mas pequeños, y esperando que la opción de habitar otra galaxia dentro de una sofisticada nave espacial llegue pronto al pueblo, la idea del minipiso transformable se dibuja como una solución temporal razonable para los que se resisten a vivir con padres, hermanos, amigos, abuelos...

Eso si, mejor no perder nunca el manual de instrucciones.

El mejor aceite ecológico, La Moncloa de Mascaraque

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino concede el Premio “Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2008/2009”. En la categoría “Aceites de oliva virgen extra de producción ecológica”, el premio ha recaído en la Explotaciones Agropecuarias La Moncloa, de Mascaraque (Toledo), cuyo aceite se define como “frutado intenso y complejo de aceituna verde. Destacan las notas de tomate y manzana verde, alloza, hojas de olivo y hierba, todas ellas muy equilibradas. En boca es muy aromático, persistente y con mucho cuerpo. De entrada es dulce, bastante amargo y más picante”.

El aceite de oliva virgen extra jienense Galgón 99 ha sido reconocido con el Premio “Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2008/2009” y ha obtenido además el galardón al mejor aceite de oliva virgen extra en la modalidad de frutados verdes dulces. Su aceite se define como “Frutado intenso, complejo, de aceituna verde muy equilibrado. Destacan las notas de manzana verde, hierba, alloza, tomate verde y hierbas aromáticas (hierbabuena). En boca es muy aromático, persistente y con mucho cuerpo. Aparecen las notas de amargor y picos con intensidad media y es almendrado de alloza. Todo el conjunto es extraordinariamente
equilibrado”.

En la modalidad "Aceites frutados verdes amargos", el jurado ha decidido conceder el premio a la Aroden, S.A.T., de Carcabuey (Córdoba). El aceite se define como “Frutado intenso de aceituna verde. Entre las notas constitutivas del frutado destacan las de manzana verde, hierba y alloza, estando todo el conjunto equilibrado. En boca es muy aromático, persistente, dulce de entrada, almendrado, amargo de intensidad media y algo más picante. Tiene mucho cuerpo”.

En la modalidad Aceites frutados maduros, el premio ha sido para la Molí la Boella, S.L., de La Canonja (Tarragona), cuyo aceite se define como “Frutado intenso de aceituna muy equilibrado. Presenta notas de frutas maduras, en las que predomina la almendra. En boca es aromático, de entrada muy dulce, muy almendrado, ligeramente amargo y un poco más picante. Todo el conjunto resulta muy equilibrado”.

El queso de leche cruda gana adeptos

El queso artesano, elaborado con leche cruda , ya sea de vaca, oveja o cabra, es uno de los protagonistas destacados de la revolución gastronómica que desde hace unos años atraviesa España.

Es un producto apreciado, porque la personalidad de un queso, además de la leche, se la da el paisaje en que se ha producido. Es un alimento que habla, tal vez más que ningún otro, de comarcas remotas y formas ancestrales de vida. Por esta razón, los quesos artesanos de leche cruda vinculados al territorio son más apreciados.

La leche cruda ofrece sabores más intensos, más mantecosidad y personalidad y también algo más de acidez, un punto de sal y algo de picante. Aunque los expertos defienden que todos los quesos están buenos, -también los de producción industrial-, la leche pasteurizada no ofrece sabores tan rotundos.

La leche y el cuajo marcan algunas de las diferencias entre un queso artesano y uno industrial. No es lo mismo una fábrica de gran producción, que utiliza leche pasteurizada de diversas procedencias, que una quesería artesanal que se nutre de la leche del ganado que pasta en un territorio concreto y cuya alimentación refleja el paisaje de la zona. Por este motivo se dice que los quesos artesanos son seres vivos que ayudan a conservar el paisaje

La leche cruda ofrece sabores más intensos
La pasteurización de la leche en los quesos industriales es una verdadera necesidad práctica, porque al reunir leches de muy diferente procedencia es imprescindible eliminar bacterias patógenas. Pero, por otra parte, la pasteurización mata bacterias útiles de la leche e inactiva muchas de las enzimas de la propia leche, eliminando así dos de las cuatro o cinco fuentes de sabor durante la maduración e impidiendo que los quesos tradicionales tengan ese sabor que les hace únicos.

Desde 1969 se vienen elaborando distintos censos de quesos españoles para recoger los quesos artesanos repartidos por el país. Este censo está en permanente aumento. Actualmente existen más de 100 variedades distintas de queso, recogidas en el "Catálogo de Quesos de España" y 26 Denominaciones de Origen. Puede parecer poco si se compara con Francia, primera potencia quesera del mundo con unos 360 tipos de quesos diferentes, pero en España son más variados.

En el país vecino se elaboran a partir de leche de vaca; pero aquí, con las diferencias orográficas y climatológicas, más la variedad de razas autóctonas, tanto en vacuno, como en ovino y caprino, hay de todo.

La cornisa cantábrica, rica en buenos pastos, hace mayoritariamente queso de vaca. En las sierras que atraviesan España, los quesos de cabra son excepcionales, lo mismo que en Canarias y en los llanos y mesetas comiendo hierbas y rastrojos, están las ovejas cuya leche da alguno de nuestros quesos más famosos.

Las ovejas dan entre un litro y uno y medio de leche al día; las cabras en torno a tres y las vacas dan unos 30 litros de leche al día. Este es el motivo por el que encontramos quesos de vaca desde 8 euros kilo, mientras que los de oveja artesanos pueden superar los 20 euros kilo.

Actualmente, los quesos artesanos que antes sólo podían encontrarse muy cerca de sus lugares de origen ahora aparecen en los mostradores de las tiendas especializadas de las grandes ciudades. Las ferias artesanas realizan una tarea muy importante para dar a conocer estos quesos, como la de quesos del Pirineo, -La Fira de Sant Ermengol-, que cada año se celebra en La Seu d´Urgell en octubre o la Feria de Trujillo en Cáceres que tiene lugar todos los años a primeros de mayo.

Al español, le gustan los quesos que se puedan masticar. La mitad del consumo se lo llevan los quesos de pasta prensada, curados y semicurados y elaborados principalmente con leche de oveja.